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    地理標志產品 都安野生山葡萄酒 - 酒精度的檢驗方法
    來源: KEM China   發布時間: 2021-11-29 08:33   27 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
    DB45/T 2208-2020 地理標志產品 都安野生山葡萄酒 - 酒精度的檢驗方法


    DB45/T 2208-2020 地理標志產品 都安野生山葡萄酒

    范圍
    本文件規定了地理標志產品都安野生山葡萄酒的術語和定義、保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
    本文件適用于地理標志產品都安野生山葡萄酒。

    術語和定義
    下列術語和定義適用于本文件。
    毛葡萄? vitis heyneana
    葡萄科(vitaceae)葡萄屬(vitis L)真葡萄亞屬(E-uvitis)東亞種群的一種。木質藤本;小枝圓柱形,葉對生;葉卵圓形、長卵橢圓形或卵狀五角形,葉柄長2.5cm~6cm,花雜性異株,花序梗長1cm~2cm,花蕾倒卵圓形或橢圓形,花藥黃色,橢圓形或闊橢圓形,花盤發達,果實圓球形,成熟時紫黑色。
    都安野生山葡萄酒? Duan wild vitis amurensis wines
    在"保護范圍"規定的范圍內,按"生產"進行生產,產品質量符合本標準要求的發酵葡萄酒。

    保護范圍
    廣西壯族自治區都安瑤族自治縣現轄行政區域,見附錄A。

    要求
    生產
    種植
    產地環境
    海拔150m~650m,土壤類型為棕色石灰土,pH值6.0~7.0,土層厚度≥0.5m,土壤有機質含量≥3g/kg。
    品種
    野生毛葡萄。
    采收
    8月~11月,果穗變成紫黑色,顆粒富有彈性,糖度≥17%進行采收。宜選擇晴天早晨露水干后采收。采收后24h內進行加工處理。
    加工
    都安野生山葡萄酒分為干山葡萄酒和甜山葡萄酒,加工工藝流程見圖1、圖2。
    圖1.jpg

    質量
    感官
    應符合表1的規定。
    表1.jpg

    理化指標
    應符合表2的規定。
    表2.jpg

    安全衛生指標
    應符合 GB/T 27586 的規定。
    凈含量
    應符合國家相關規定。

    檢驗方法
    酒精度
    按 GB 5009.225 的要求執行。
    GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定


    京都電子KEM 數字密度計法高精度酒精度測定儀 ALM-155
    http://www.ecfutsal2010.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027